駐馬店市正道油業有限公司-小磨香油-駐馬店特產 - 上海时时乐走势图平台
 

 
黃金油生產工藝
① 選料
芝麻的好壞直接決定香油的品質,上好的國產芝麻籽粒飽滿,色澤鮮艷,營養豐富,香醇可口,回味悠長,是黃金芝麻油的必備原料。
② 篩選
用鐵篩清楚芝麻中的雜質和不成熟芝麻粒。篩選愈干凈愈好。
③ 漂洗
芝麻經過漂洗浸泡,既清除了芝麻中的并肩泥等雜質,又讓水分充分滲透到完整細胞的內部,使凝膠體膨脹,再經加熱炒籽,就可使細胞破裂,油體原生質流出。
④ 炒籽
漂洗后的芝麻,以鐵鍋碳火低于60°溫度烘炒10-15分鐘。其中炒芝麻的手法、火候及加料工藝等,都以秘訣形式由師徒間代代傳承。
⑤ 揚煙吹凈
出鍋的芝麻要立即用揚煙機揚去煙塵和碎皮。否則,既會降低出油率,也會影響香油的氣味和色澤。
⑥ 冷榨
將揚煙后的芝麻用芝麻冷榨機進行冷榨,不喪失油中的營養成分、活性物質及芝麻本身的清香,榨出的芝麻油色淺如黃金般清亮,油味清香。
⑦ 沉淀、過濾
將冷榨后的芝麻油經過沉淀,并經過精細過濾后即成我公司的黃金冷榨芝麻油。
 
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